Galleta y galleta dura

1. Línea de producción de galletas duras

La galleta dura es un tipo clásico de producto de panadería seco con una textura firme y masticable. Adopta masa dura como base de materia prima y pasa por cuatro etapas de procesamiento principales: expansión, conformación, deshidratación y coloración para formar la textura única de galletas duras.

Cracker también pertenece a la categoría de galletas de soda, que generalmente adopta el método de fermentación en dos etapas de bizcocho y masa. Además de las materias primas esenciales como harina, agua e ingredientes a base de trigo, en la fórmula también son indispensables los agentes leudantes y las materias primas para mejorar la dureza de las galletas. Estos ingredientes garantizan perfectamente la típica sensación masticable y firme en la boca de las galletas duras.

Nuestra empresa está equipada con líneas de producción de galletas duras totalmente automáticas. El laminador adicional está especialmente diseñado para la producción de galletas de soda, realizando semiprensado y prensado de precisión de láminas de masa. La combinación del cortador rotatorio y los moldes para galletas sobresalientes personalizados logra una forma diversificada de galletas duras. Todo el proceso, incluido el horneado, el enfriamiento, la clasificación de galletas y el envasado final, se puede completar en una sola línea, logrando una producción perfecta de galletas duras y saladas de alta calidad.

2.Laminador:

1.Esta máquina se utiliza para producir galletas masticables, prensar y estratificar masa para crear una textura en capas.

2.La separación de los rodillos se controla manualmente mediante un sensor de desplazamiento con una pantalla digital precisa.

3.El motor del rodillo tiene control de frecuencia para un fácil ajuste.

4.El raspador utiliza hojas de 2 mm de espesor, que son efectivas para limpiar sin dañar los rodillos.

5.La transmisión principal utiliza transmisión por cadena.

6.Los carros superior e inferior están controlados por servomotores, lo que garantiza un control preciso y conveniente del ancho de la masa.

7.La cinta transportadora está tensada neumáticamente y utiliza corrección neumática para evitar desviaciones.

8.Equipado con interruptores de parada de emergencia, alarmas automáticas y otros dispositivos de protección de seguridad.

9.Método de transición: transición de rodillo plano.

10.Adopta un diseño sin rincones muertos para la higiene, garantizando seguridad e higiene.

3.Cortador rotativo

1.Esta máquina se utiliza para dar forma a galletas duras y galletas de soda. A la masa se le dan varias formas después de pasar por la máquina.

2.Los moldes son accionados por servomotores para un control más preciso.

3.Los moldes y la cinta transportadora están controlados por motores independientes para un fácil ajuste.

4.La presión del molde se controla mediante bolsas de aire y el espacio se controla mediante una pantalla táctil, lo que resulta en un control de presión más preciso.

5.Equipado con un dispositivo de rodillo de presión de masa para garantizar que la masa se adhiera mejor a la cinta transportadora y evitar que se formen burbujas de aire entre la masa y la cinta.

6.La cinta transportadora utiliza tensado y alineación neumáticos.

7.Equipado con interruptores de parada de emergencia, alarmas automáticas y otros dispositivos de protección de seguridad.

8.Método de transición: una transición de hoja suave y redondeada.

Adopta un diseño sin rincones muertos para la higiene, garantizando seguridad e higiene.

Laminador

Molde para galletas duras

cortador rotativo